사과 사워 컴포트

조리법

1사과는 껍질이 붙은 채로 12~16등분의 빗자루로 한다.

2냄비에 1과 나머지 모든 재료를 넣고 불에 뿌린다.
끓으면 약한 불로 하고, 쿠킹 페이퍼등으로 떨어뜨리고 뚜껑을 해 10분 정도 조용히 끓인다.

3그대로 끓인 국물에 붙인 채 조열이 잡힐 때까지 두고,
국물마다 보존 용기에 옮겨 넣고, 냉장고로 확실히 식히고 나서 받는다.