쇠고기 스튜
재료(*2인분)
- 쇠고기 덩어리 250g
소금 후추 조금
- 버터
1큰술
- 데미글라스 소스
1캔
- 인삼
1/2개
- 감자
2개
- 블루베리 & 꿀
1큰술
- 레드 와인 200cc
탕 400cc
- 로리에
1枚
- 브로콜리·생크림
적당량
- 우스터 소스
1티스푼
만드는 법
1고기는 큰 한입 크기로 자르고 소금 후추를 넣어 둔다.
2냄비에 버터를 가열하고 쇠고기에 구운 색이 붙을 때까지 굽는다. 인삼을 더 볶는다.
3레드 와인, 탕, 로리에를 넣고 아크를 잡으면서 끓인다(약 40분).
4감자, 데미 글라스 소스, 블루베리 & 꿀, 우스터 소스를 넣고 감자에 불이 통과할 때까지 가끔 섞으면서 끓인다. 마지막으로 맛을 낸다.
5그릇에 담아 삶은 브로콜리를 넣고 생크림을 뿌린다.