스기양봉원

식초돼지

식초돼지

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벌꿀 식초 (500ml)
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재료(*4인분)

  • 돼지(어깨) 로스 괴육

    300g

  • 간장, 술【A】··· 각 스푼 1

    참기름【A】··· 1스푼 1

  • 양파

    150g

  • 고추

    소2개

  • 빨강, 노랑 파프리카

    각 1/4개

  • 꿀과 사과 식초【B】・・・큰 스푼 4

    간장・물【B】···각 3큰술

  • 순수 벌꿀 식초【B】・・・큰 스푼 1

    미린・가타쿠리가루【B】··· 각 스푼 1

  • 【B】・・・큰 스푼 2

    케첩【B】・・・큰 스푼 1・1/2

  • 튀긴 기름

    적당량

만드는 법

1돼지고기는 한입 크기로 자르고【A】를 잘 비비고 10분 정도 둔다.

2양파는 빗자루에, 피망과 파프리카는 헤타와 씨와 나를 없애, 난절하게 한다.

3튀긴 기름을 중온으로 가열하고 두 야채를 튀긴다. 이어서 가타쿠리 가루를 단단히 뿌린 돼지 고기 1 개를 색 좋게 튀긴다.

4깊은 프라이팬에 잘 섞인【B】을 불에 넣고 따뜻해지면 3을 가하여 더 가열한다.

5달콤한 식초 팥소가 붙어 오면 재료와 확고하게 얹으면서 전체를 잘 섞는다.

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