상쾌하게 완화
재료(*2~3인분)
- 오이
1개
- 삶은 문어
100g
- 소금
조금
- 순수 벌꿀 식초【A】
大さじ3
- 얇은 간장【A】
2스푼
- 국물【A】
大さじ1
- 신생강
1/2 조각
만드는 법
1후원 1개를 작게 썰어 가볍게 소금을 흔들어 잠시 두고 물기를 짜낸다. 삶은 문어 100g은 먹기 쉽고 얇게 썬다.
2신생강은 섬유를 따라 매우 가늘게 썰어서 냉수에 10분 정도 노출시켜 바늘생강으로 만든다.
3【A】의 재료를 잘 섞어 1로 부드럽게 한다. 그릇에 담고 2개의 바늘 생강을 더한다.