가리비와 자몽의 마리네 샐러드
재료(*2인분)
- 가리비 (회용)
100g
- 자몽
1/2개
- 아기 잎
적당량
- 핑크 페퍼 (없으면 블랙 페퍼로 대용 가능)
조금
- 【마리네액】올리브 오일
大さじ2
- 【마리네액】사과 식초
大さじ1
- 【마리네액】오렌지 꿀
1티스푼
- 【마리네액】강 마늘
1스푼 1/2
- 【마리네액】소금
1스푼 1/2
- 【마리네액】흑코쇼
조금
만드는 법
1【마리네액】의 재료를 그릇에 넣고 섞는다.
2가리비는 두께를 반으로 잘라냅니다.
자몽은 껍질을 벗기고 얇은 껍질에 노치를 넣고 과육만 꺼낸다.
3그릇에 1과 2를 넣고 살짝 부드럽게 한다.
4그릇에 아기 잎과 3을 담아 핑크 페퍼를 흩어 낸다.
5[원포인트 어드바이스]
가리비 대신 훈제 연어와 생햄에서도 맛있게 만들 수 있습니다.
마리 네액에 너무 담그면 색이 바뀌므로 먹기 직전에 부드럽게합시다.