닭고기 고기의 참치 커틀릿
재료(*2인분)
- 닭고기 고기 : 1 장
소금: 조금
- 술:작은술 2
부스러기: 적당량
- 샐러드 오일: 적당량
레몬: 적절하게
- 【배터액】박력분:큰 스푼 5
【배터액】물:큰 스푼 5
- 【고마리】 나카노 소스 : 3 스푼
【고마리】 마누카 꿀 : 큰 스푼 1
- 【고마리】 스리 참깨, 볶음 참깨 : 각 스푼 1
만드는 법
1【고마레】의 재료를 잘 섞어 둔다.
2닭고기 고기는 여분의 지방을 제거하고 섬유를 거꾸로 2cm 두께의 찢어, 소금과 술을 전체에 눈꺼풀 발라줍니다.
3그릇에 【배터액】의 재료를 넣고 확실히 섞는다.
42를 【뱃타액】에 빠져 빵가루를 누르면서 붙인다.
170℃로 가열된 기름에 넣고 중간 위아래를 뒤집으면서
여우가 될 때까지 5분 정도 튀긴다.
5그릇에 담아, 【고마리】를 건다. 취향에 레몬을 넣어.
[원포인트 어드바이스]
닭고기 고기는 섬유에 거꾸로 자르는 것으로 부드럽고 육즙으로 완성됩니다.
참깨와 볶은 참깨를 섞어 식감과 맛을 더 즐길 수 있습니다.