두꺼운 튀김 마누카 된장 라쿠
재료(*2인분)
- 두꺼운 튀김 두부
2枚
- 달걀 노른자
1개분
- 참기름
大さじ1
- 흰 참깨
적당량
- 나무 싹
적당량
- 카보스
적당량
- 【A】붉은 된장
50g
- 【A】마누카 꿀
大さじ4
- 【A】술
大さじ2
- 【A】미린
大さじ1
만드는 법
1냄비에【A】를 넣고 섞어 중불에 뿌린다.
타지 않도록 주걱으로 섞으면서 끈기가 나올 때까지 끓인다.
불을 멈추고 노른자를 넣고 섞는다.
2두꺼운 튀김 두부는 주방 종이로 가볍게 기름을 취하여 4등분으로 한다.
프라이팬에 참기름을 가열하고 두꺼운 튀김 두부를 넣고 양면에 구운 색이 붙을 때까지 굽는다.
3그릇에 담아 ①을 건다.
흰 참깨를 흔들어 나무 싹과 호박을 더한다.
4【원포인트 어드바이스】
아카시아 꿀 등 마누카 꿀 이외의 꿀도 맛있게 할 수 있습니다.
타라쿠 된장에 달걀 노른자를 넣으면 빨리 저어주세요.
노른자가 굳어지지 않도록 주의합시다.