생강 절임으로 만든 된장 삶은 우동
재료(*1인분)
- 우동 : 1 구슬
닭 허벅지 고기 : 70g
- 긴 파 : 1/4 책
표고버섯:1개
- 가마 보코 : 1/4 책
기름 튀김 : 1 장
- 생강 절임 생강 : 20g
계란:1개
- 국물 : 500cc
【A】조합 된장:큰 스푼 3~4
- 【A】 생강 절임:큰 스푼 2
【A】간장:큰 스푼 1
만드는 법
1닭 허벅지 고기는 먹기 쉬운 크기로 자른다. 긴 파는 1 ~ 1.5cm 폭의 대각선으로 자른다. 표고버섯은 축을 잘라 절반으로 자른다.
2어묵은 먹기 쉬운 두께로 자른다. 튀김은 온수로 기름을 빼고 스트립으로 한다.
3그릇에 【A】를 섞어 둔다.
4냄비에 국물을 넣고 끓으면 닭고기를 넣는다. 끓인다면 긴 파, 표고버섯, 기름 튀김, 생강 절임 생강을 넣고 불이 다닐 때까지 끓인다. 어묵 우동을 넣고 2분 정도 끓여 ③을 녹여 섞어 달걀을 넣고 반숙 상태가 될 때까지 끓인다.
【원포인트 어드바이스】
생강 절임의 양은 원하는대로 조절하십시오. 다양한 재료를 넣는 것으로 맛이 나와 맛있게 완성됩니다. 된장을 붉은 된장으로 대체하면 보다 본격적인 맛이 됩니다.