쇠고기와 미니 토마토 볶음
재료(*2인분)
- 소 장미 불고기용 180g
피망 1개
- 양파 1/4개
미니 토마토 6개
- 간장 1큰술
아카시아 꿀 1큰술
- 콩판장 1작은술
참기름 적당량
- 블랙 후추 적당량
술【A】 2작은술
- 벌꿀 식초【A】작은술 2
아카시아 꿀【A】작은 스푼 1
- 강판 마늘【A】1편
片栗粉 【A】 1 티스푼
만드는 법
1【A】를 그릇으로 합쳐 한 입대에 자른 쇠고기를 넣어 조미료를 쏟는다. 피망은 헤타와 씨앗을 제거하고 방해한다. 양파는 2cm 폭으로 자른다. 미니 토마토는 헤타를 잡고 세로 절반으로 자른다.
2프라이팬에 참기름을 가열하고 쇠고기를 넣고 중불로 볶는다. 고기의 색이 바뀌면 일단 꺼낸다.
3② 프라이팬 얼룩을 주방 종이 등으로 닦아 참기름을 더한다. 양파를 넣고 색이 조금 투명해질 때까지 볶고 고추를 넣고 가볍게 볶아 가장자리에 넣는다. 냄비 피부에 두판장을 넣고 향기를 내고 ②를 되돌려 넣는다.
4③에 간장과 아카시아 꿀을 넣고 전체에 얽히고 토마토를 넣고 전체를 대충 섞는다. 그릇에 담고 검은 후추를 흔든다.
5원포인트 조언
밑맛에 가타구리가루와 벌꿀 식초를 사용하는 것으로 고기가 부드럽게 완성됩니다. 토마토는 불을 지나치게 하지 않도록 마지막에 넣고, 대충 섞는 정도로 완성해 주세요.