생강 절임 볶음밥

조리법

1생강에 절인 생강과 베이컨은 거칠고 잘게 썬다.

2프라이팬에 식용유 1큰술을 가열하고 녹은 달걀을 넣는다. 크게 약동하면서 불을 통과하여 반숙상으로 꺼낸다.

3②의 프라이팬에 식용유 1스푼을 가열하고 베이컨과 생강 절임 생강을 더해 볶는다. 기름이 익숙해지면 따뜻한 밥을 더해 헤라 등으로 눌러 수분을 날리면서 전체를 빨리 볶는다.

4③에 알을 넣고 파를 넣는다. 간장과 소금, 후추로 맛을 다듬어 마무리에 참기름을 돌린다.

5원포인트 조언
파라파라로 한 식감으로 완성하는 요령은, 뜨거운 밥을 사용하는 것. 차가운 밥을 사용하는 경우는, 전자 레인지 등으로 제대로 따뜻하게 해 주세요. 볶음밥은 스피드 승부. 빨리 작업하고 프라이팬의 온도가 떨어지지 않는 동안 마무리합니다.