생강 절임 볶음밥
재료(*2인분)
- 밥
2선분
- 파 (다진)
1/3개
- 베이컨
50g
- 녹은 계란
2개분
- 생강 절임 생강
20g
- 간장
1티스푼
- 소금 후추
조금
- 샐러드 오일
大さじ2
- 참기름
조금
만드는 법
1생강에 절인 생강과 베이컨은 거칠고 잘게 썬다.
2프라이팬에 샐러드 오일 1큰술을 가열하고 녹은 달걀을 넣는다. 크게 저어하면서 불을 통해 반숙상으로 꺼낸다.
3②의 프라이팬에 샐러드유 1스푼을 뜨겁게 하고 베이컨과 생강 절임 생강을 더해 볶는다. 기름이 익숙해지면 따뜻한 밥을 더해 헤라 등으로 눌러 수분을 날리면서 전체를 빨리 볶는다.
4③에 알을 넣고 파를 넣는다. 간장과 소금, 후추로 맛을 다듬어 마무리에 참기름을 돌린다.
5원포인트 조언
파라파라로 한 식감으로 완성하는 요령은, 뜨거운 밥을 사용하는 것. 차가운 밥을 사용하는 경우는, 전자 레인지 등으로 제대로 따뜻하게 해 주세요. 볶음밥은 스피드 승부. 빨리 작업하고 프라이팬의 온도가 떨어지지 않는 동안 마무리합니다.