봄 야채의 유자 된장
재료 (* 만들기 쉬운 분량 인분)
- 된장
100g
- 유자 꿀
大さじ2
- 미린
大さじ2
- 좋아하는 봄 야채
적당량
만드는 법
1봄 야채는 삶고 먹기 쉬운 크기로 자른다.
2냄비에 된장, 유자 꿀, 미림을 넣고 중불에 넣고 반죽하면서 빛이 나올 때까지 끓인다.
3봄 야채를 그릇에 담아 완성된 유자 된장을 걸어 완성.
4【원포인트 어드바이스】
유자 꿀을 사용한 유자 된장은 상쾌한 맛과 단맛의 균형이 절묘하고 원시 유자를 사용하는 것보다 간편하고 안정된 맛으로 완성됩니다. 삶은 야채에 뿌리는 것뿐만 아니라 고기와 생선에 걸쳐 구워지거나, 전라쿠나 무침으로 해도 맛있게 드실 수 있습니다. 많이 만들고 깨끗한 용기에 넣어 보존하면 냉장고에서 2주일 정도 저장이 가능합니다.