브리의 생강
재료(*2인분)
- 브리
2 조각
- 생강 절임【A】
大さじ2
- 간장【A】
大さじ4
- 미린【A】
大さじ2
- 술【A】
大さじ5
- 국물【A】
1컵
만드는 법
1부리는 소금물로 씻어 물기를 닦아낸다.
2큰 냄비에 삶은 국물의 재료【A】를 맞추어 끓여서, 브리가 겹치지 않도록 늘어놓아 넣는다. 쿠킹 페이퍼 등으로 떨어뜨리고 뚜껑을 덮고, 아쿠를 취해, 삶은 국물을 돌리면서 삶은 국물이 1/3량 정도가 될 때까지 끓인다.
3불을 멈추고 식혀 그대로 맛을 닦는다.