문어와 오이 식초
재료(*2인분)
- 삶은 다코
150g
- 사과 식초 【합합 식초】
大さじ3
- 오이
1개
- 벌꿀 【맞춤식초】
大さじ2
- 소금
조금
- 얇은 간장 【맞춤 식초】
大さじ1
- 생강 썰어
적당량
- 다시마 차 【맞춤 식초】
1스푼 1/3
- 흰 참깨
적절히
만드는 법
1문어는 소금을 뿌리고 비비면서 흐르는 물로 단단히 씻어 먹기 쉬운 크기로 자른다.
2오이는 얇게 자르고 가볍게 소금을 흔들어 섞어 10 분 정도 놓고 제대로 물기를 짜낸다.
3【합한 식초】의 재료를 그릇에 넣고 잘 섞어 ①과 ②를 더해 섞는다.
4그릇에 담아, 썰어 만든 생강을 얹고, 취향에 흰 참깨를 흩어져 완성.