벌꿀 카레
재료(*4인분)
- 쇠고기 (카레 용) 300g
양파 1개
- 인삼 1/2병
마늘 1 조각
- 생강 1 조각
고형 부영 1개
- 로리에 1장
물 750cc
- 시판 카레 가루 180g
벌꿀 큰 스푼 1
- 간장 1큰술
케첩 1큰술
- 샐러드유 적량
분말 카레 가루 【쇠고기 속맛】 1 tbsp
- 소금【쇠고기 속맛】
1스푼 1/2
- 후추【쇠고기 속맛】
1스푼 1/2
- 벌꿀【쇠고기 속맛】
1스푼 1/2
만드는 법
1쇠고기는 크면 한번 크게 썰어, 비닐 봉투에 넣고 밑맛의 재료를 더해 비비다.
2양파는 세로 절반으로 자르고 얇게 자르고, 마늘과 생강은 다진 자르고, 인삼은 한번 크게 썬다.
3냄비에 샐러드 기름을 가열하고 양파를 여드름이 될 때까지 잘 볶고 일단 꺼낸다.
4다시 샐러드 기름 약간을 넣고 쇠고기와 마늘, 생강, 인삼을 넣고 볶는다.
54에 물, 고형 부용, 로리에, 꺼낸 양파를 넣고 아크를 잡으면서 중불로 20분 정도 끓인다.
일단 불을 멈추고, 카레가루, 꿀, 간장, 케첩을 더해 약화로 10분 정도 끓여 완성.