고등어의 된장 조림
재료(*2인분)
- 고등어
1꼬리
- 물 <맞춤 조미료>
300ml
- 된장 <맞춤 조미료>
大さじ3
- 생강 절임의 꿀 <조합 조미료>
大さじ3
- 술 <합치는 조미료>
大さじ1
- 간장<맞춤 조미료>
大さじ1
- 미린 <합치는 조미료>
大さじ1
- 생강 절임 생강 <조합 조미료>
4~5장
만드는 법
1고등어는 절반으로 자르고 피부 표면에 노치를 넣습니다.
온수에 넣어 원숭이에 올려 물로 씻어 표면의 온수와 얼룩을 취한다.
2고등어가 겹치지 않는 크기의 냄비에<조합 조미료>를 넣고 따뜻하게 하고 고등어를 나란히 넣는다.
3고등어에 삶은 국물을 뿌리면서 중~강불로 15분 정도 끓인다.
4그릇에 담아 채색에 시시토우 등을 더해 완성.