가을의 미각 요리 밥
재료(*4~5인분)
- 17 잡곡 쌀···1봉지
쌀···2합
- 얇은 간장【A】・・・15cc
술【A】・・・30cc
- 미린【A】・・・10cc
소금【A】・・・2g
- 인삼
20g
- 닭 허벅지 고기
40g
- Shimeji ... 1 팩
표고버섯・・・2~3장
- 튀김
1枚
- 속맛(얇은 간장, 미림)
각 5cc
- 국물
적당량～2컵
- 좋아하는 나무 싹
조금
만드는 법
1쌀은 갈아서 30분 정도 물에 담가둔다. 인삼과 튀김은 잘게 썰어 닭 허벅지 고기는 잘게 자른다. 표고버섯은 돌을 떨어뜨려 얇게 자르고, 시메지는 소방으로 나눈다.
2그릇에 1구를 넣고 밑맛의 조미료를 돌려 둔다.
31의 쌀을 원숭이에 올려 물을 키워, 밥솥의 내솥에 넣고,【A】를 넣고 2합의 눈금까지 국물을 넣는다. 또한 2개의 도구를 태우고 평평하게 하고 나서 밥한다. 끓인다면 싹둑 전체를 섞어 찻잔에 잘 어울리는 나무의 싹을 장식한다.