과즙 꿀의 피클
재료(*2인분)
- 꿀 레몬
2큰술
- 좋아하는 야채
적당량
- 식초【A】
1/3~1/2컵
- 물【A】
1/2컵
- 소금【A】
1티스푼
만드는 법
1냄비에【A】를 넣고 끓여 불을 멈추고 그대로 식히고 꿀 레몬을 넣고 섞어 둔다.
2야채는 먹기 쉬운 크기로 자른다.
다른 냄비에 물을 끓여 소금(분량외)을 넣고, 생식할 수 있는 야채는 살짝 삶고, 나머지 야채는 씹는 맛이 남을 정도로 삶아 둔다.
3②가 뜨거울 때에 온수 소독한 보존병에 넣고 ①을 붓고 냉장고에서 1밤 맛을 발라준다.