맛있고 단맛이 있고 영양도 풍부한 꿀입니다. "먹으면 위험할 수 있습니다."

꿀은 안전한 음식이지만 유아에게는 심각한 위험을 초래할 수 있습니다.

거기서 본 기사에서는, 아이에게 꿀을 먹일 때의 포인트나, 어른도 벌꿀을 안전하게 즐기기 위해서 알아 두고 싶은 것을 전합니다.

가정에서 벌꿀을 안전하게 맛보기 위해서도 꼭 한번 읽어주세요.

유아에게 꿀을 주지 말아야 하는 이유

후생노동성의 웹 사이트에서는, 「생후 1세 미만의 유아에게는, 벌꿀을 먹게 해서는 안된다」라고 하는 취지가 제시되고 있습니다.

왜냐하면 유아가 꿀을 먹으면 "유아 보툴리눔증"이라는 질병을 발병하고 드물게 죽음에 이르는 위험성도 있기 때문입니다. 유아 보툴리눔증은 보툴리눔균이 유아의 장내에서 증식하여 독소를 내고 변비와 포유력의 저하를 비롯한 증상을 일으키는 질병입니다.

원래 보툴리눔균은 토양에 존재하고 있는 박테리아로, 벌꿀에서는 꿀벌이 모이는 꽃의 꿀에 토양의 보툴리눔균이 섞여 있는 경우가 있습니다.

그 때문에 벌꿀을 먹으면 장내에 보툴리눔균이 들어 버린다는 것입니다.

성인 장에서는 다른 장내 세균에 의해 보툴리눔균의 증식이 억제됩니다.

그러나 유아의 경우에는 장내 환경이 갖추어지지 않기 때문에 보툴리눔균이 증식하여 몸에 영향을 미치게 됩니다.

参照元:후생노동성 『벌꿀을 주는 것은 1세를 지나고 나서. 』

도쿄도 보건 의료국 「벌꿀에 의한 유아 보툴리누스증으로부터 아기를 지킵시다!」

유아가 꿀을 먹어 버린 경우의 대처법

만일, 유아가 벌꿀이나 벌꿀이 들어간 것을 먹어 버렸을 경우는, 잠시 모습을 보고, 평소와 모습이 다른 경우는 걸려 의사를 진찰시키십시오.

또한, 유아 보툴리눔증에서는 다음과 같은 증상이 나타납니다.

유아 보툴리눔증의 증상 예

• ・목이 미안하다


• ・눈꺼풀이 처지다


• ・건강함 ・울음소리가 작다


• · 변비가 많다.


• ・모유나 우유를 마시지 않는다

모든 벌꿀에 보툴리눔균이 혼입되어 있는 것은 아니므로 벌꿀을 먹어도 문제가 없는 경우도 있습니다. 또한 보툴리눔균의 잠복기간은 약 3~30일과 비교적 길기 때문에 벌꿀을 먹자마자 위의 증상이 나타나는 것은 아닙니다.

이 두 가지 이유로 벌꿀을 먹고 나서 30일 정도는 아이의 모습을 보고 상태를 판단할 필요가 있습니다.

아이가 처음으로 꿀을 먹일 때의 포인트

1세 이상이면, 장내 환경이 갖추어져 있어 보툴리눔균에의 저항력이 있으므로, 벌꿀을 먹어도 위험성은 없다고 되어 있습니다. 그렇다고는 해도, 「생후 11개월까지 위험했던 것을, 먹게 해도 정말로 괜찮은 것일까…

그래서 이하에서는, 아이에게 처음으로 벌꿀을 먹일 때에 의식하고 싶은, 안전하게 벌꿀을 즐기기 위한 3개의 포인트를 전하겠습니다.

포인트①소량부터 시작

우선은 소량에서 벌꿀을 먹여보세요. 벌꿀 그 자체를 혼자서만 핥게 하거나 벌꿀이 들어간 빵과 과자를 조금 주거나 같은 정도에서 모습을 봐 주시는 것을 추천합니다.

원래 벌꿀은 영양가가 높은 식품이므로 한 번에 많이 먹으면 복통이나 설사 등의 부진을 일으킬 가능성도 있습니다. 아이에게 태어나 처음 먹게 되기 때문에 조금씩 익숙해 갑시다.

포인트 ② 컨디션이 좋을 때 제공

꿀을 먹게 한다면, 아이의 컨디션이 좋고, 건강한 때를 선택하는 것도 중요합니다.

컨디션이 뛰어나지 않을 때는 면역력도 떨어지는 경우가 많기 때문에 익숙하지 않은 꿀을 갑자기 먹으면 식중독이나 알레르기 등의 부조를 일으키는 경우가 있습니다.

모처럼의 벌꿀 데뷔이기 때문에, 아이가 건강할 때에 즐겨 달라고 합시다.

ポイント③病院が空いている時間に与える

아이가 건강해도, 벌꿀을 주는 것은 평일의 낮 등, 소아과가 맞고 있는 시간대로 해 두면 안심입니다. 유아 보툴리눔증의 위험성은 낮더라도 "체질에 맞지 않았다"등의 이유로 알레르기를 비롯한 부조가 나타날 가능성도 제로가 아닙니다.

이것은 꿀에 한정되지 않고, 처음으로 먹게 하는 것에 공통해 말할 수 있는 것입니다.

何かあったときにもすぐに診察を受けられるよう、念には念を入れて、小児科の空いている時間帯を選びたいところです。

외국산 꿀의 안전성

어른이 되고 나서도, 벌꿀의 안전성이 신경이 쓰이는 케이스가 있는 분도 계실지도 모릅니다.

일본 국내에서 유통하고 있는 벌꿀에는 일본에서 채취한 국산의 것과 뉴질랜드나 프랑스, 루마니아를 비롯한 해외에서 태어난 외국산의 것이 있습니다. 식품에 대한 일반적인 감각으로서 「외국산의 벌꿀, 괜찮은 것인가?」라고 불안하게 느껴지는 분도 계시는 것이 아닐까요. 그 의문에 대답한다면, 「외국산의 벌꿀이라도, 품질 관리가 충분한 제품이면 위험성은 기본적으로 없다」라고 하는 대답이 됩니다.

확실히 과거에는 외국산 벌꿀에 항생제 등이 포함되어 있었다는 사례가 있었습니다.

그러나 당연하지만 모든 외국산 벌꿀이 위험한 것은 아닙니다. 외국산의 벌꿀을 취급하는데 있어서, 안전성에 엄격한 기준을 마련하고 있는 업자도 많습니다. 품질 관리를 철저히 하고 있는 업체가 취급하는 제품이라면, 외국산의 벌꿀이라도 안전하게 즐길 수 있을 것입니다.

또한, 스기양봉원 에서는 사장이나 양봉 부원이 현지에 가서 양봉장이나 공장의 모습을 확인한 후, 일정한 품질을 확인한 것만을 제품화하고 있습니다.

예를 들어, 스기양봉원의 모노 플로럴 마누카 꿀은 살충제가 살포되지 않는 지역에 서식하는 마누카 나무를 꿀 소스로 사용합니다. 2020년에, 외국산의 마누카 허니로부터 제초제 성분의 “글리포세이트”가 검출되었다고 하는 보도가 있었습니다만, 폐사의 제품에 있어서는 문제 없습니다.

参考記事:스기양봉원의 꿀은, 그리포서트의 검사로 기준치 이하의 것만을 전달하고 있습니다.

글리포세이트의 검출 결과는, 뉴질랜드 정부가 정하는 기준치 이하이므로, 안심하고 즐길 수 있습니다.

안전한 꿀을 선택하는 방법

마지막으로, 외국산의 꿀을 보다 안심하고 맛보시기 위해서, 벌꿀을 선택하는데 눌러 두고 싶은 2개의 포인트를 소개하겠습니다.

 

포인트①원산국에서 선택

일부 국가에서는 벌꿀의 생산 및 판매와 관련하여 엄격한 기준이 제공될 수 있습니다. 그 때문에 원산국을 기준으로 벌꿀의 안전성을 어느 정도 판단하는 것이 가능합니다. 특히 벌꿀의 품질이 높은 것으로 알려진 것은 루마니아, 독일, 헝가리 등 일부 EU 회원국 및 뉴질랜드입니다.

루마니아나 독일에서는, “벌꿀 순정법”이라고 불리는 기준에 준해, 벌꿀의 가열 상황이나 산소 함유량등의 항목이 엄격히 심사되고 있습니다. 또한 헝가리에서는 국내에서 생산되는 아카시아 허니가 "국가의 특산품"으로 정부에 인정되고 있으며, 아카시아 나무는 정부가 보호 관리하고 있습니다.

이를 통해 각국의 꿀은 품질이 높다는 것을 알 수 있습니다.

게다가, 마누카 꿀의 원산지로 알려진 뉴질랜드는 국내 양봉업을 보호하기 위해 벌꿀에 대한 다양한 규제를 깔고 있습니다. 예를 들어, 다른 나라로부터의 벌꿀의 반입이나 수입은 일절 인정되지 않습니다. 뉴질랜드산의 것이라도, 한 번 국외에 반출한 것을 다시 반입하는 것은 금지되고 있을 정도입니다.

또한 2018년에는 제1차 산업성에 의해 마누카 꿀의 품질 기준이 제정되었습니다. 이것에 의해, 마누카의 꽃의 꿀만을 사용한 “모노 플로럴·마누카 꿀”인가, 아니면 마누카의 꽃과 다른 꽃의 꿀을 블렌드한 “멀티 플로럴·마누카 꿀”인가를 구별할 수 있게 된다 입니다.

이와 같이, 세계 각국에서, 벌꿀의 품질 유지·관리에 관한 대처가 이루어지고 있습니다. 규제가 엄격한 나라와 고품질의 벌꿀의 원산지로 알려진 나라의 꿀을 선택하면 기본적으로 안전하다고 할 수 있습니다.

포인트② 취급 사업자가 인증을 취득하고 있는지 확인한다

일본 국내에서 식품을 취급하는 모든 사업자에게는, HACCP(하얏프)라고 불리는 국제적인 식품 위생 관리의 수법에 준하는 것이 의무지워지고 있습니다.

수입 식품을 취급하는 경우에도 같은 의무가 부과되고 있으므로, 일본에서 판매되고 있는 외국산의 벌꿀에 관해서도, 일정한 안전성이 담보되고 있다고 말할 수 있습니다. 게다가 ISO22000이나 FSSC22000등의 규격의 인증을 취득하고 있는 사업자의 판매하는 벌꿀이면, 한층 더 안심할 수 있다고 해도 좋을 것입니다.

ISO22000과 FSSC22000은 식품 안전 관리의 국제 표준입니다. 모두 HACCP를 기준으로 하고 있으며, HACCP에 안전관리의 사고방식을 도입한 것이 ISO22000입니다. 그리고 ISO22000에, 더욱 엄격한 항목을 추가한 것이 FSSC22000이므로, HACCP보다 ISO22000 쪽이, ISO22000보다 FSSC22000 쪽이 보다 견고하다고 할 수 있습니다.

두 규격 모두 인증 취득은 의무가 아니지만, 인증을 취득하고 있는 사업자 쪽이, 보다 안전성이 담보되고 있다고 하는 것입니다.

따라서 벌꿀의 안전성을 고집하고 싶다면 ISO22000이나 FSSC22000의 인증 취득 사업자가 판매하는 제품을 선택하면 좋을 것입니다.

또한, 스기양봉원의 공장은 2023년 6월에 FSSC22000을 취득하고 있어, 벌꿀·절임 꿀(벌꿀 절임)·과즙이 들어간 꿀의 제조에 있어서 안전을 철저히 하고 있습니다.

만일의 위험성을 피하고 안심・안전한 벌꿀 라이프를

이번은, 일반적으로 벌꿀이 「위험」이라고 불리는 케이스에 대해 자세하게 전했습니다. 유아에게 벌꿀을주는 것은 매우 위험하므로 반드시 피하십시오. 아이가 1살을 맞이한 후, 조금씩 벌꿀을 시험해, 안심하고 즐거운 벌꿀 라이프를 보냅니다.

또, 외국산의 벌꿀에 관해서는, 원산국과 취급 사업자의 안전 기준을 잘 확인하면 위험성은 매우 낮고, 안전하게 맛볼 수 있습니다.

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