ナスの揚げびたし
レシピ
材料(*2～3人分)
- ナス
2本
- サラダ油
適量
- 生バジル
適量
- めんつゆ 【漬けダレ】
大さじ3
- 水 【漬けダレ】
大さじ3
- リンゴ酢 【漬けダレ】
大さじ1
- ナスだけでなく他のお好きな野菜と一緒に作っても良いでしょう。
作り方
1ナスはヘタを落とし、ピーラーで縦に1㎝間隔で縞目に皮をむく。
2 【漬けダレ】はボウルに入れて合わせておく。
3180℃の揚げ油で茄子を素揚げし、熱いうちに 【漬けダレ】に入れて冷まします。
4器に盛り、バジルを飾って完成。