はちみつ酢で栄養満点! 野菜たっぷりかき玉スープ

レシピ

1しいたけは軸を切り落として薄切りにする。
人参は短冊切り、えのきは根元を切り落とし半分の長さに切って裂いておく。

2長ネギは薄切り、インゲンはさっと茹でて冷水に取り薄切りにする。

3鍋に鶏ガラスープと酒、薄口しょう油を入れ火にかけ1の野菜を煮る。

4野菜に火が通ったらはちみつを加え煮立たせ、卵を溶きほぐしながら回し入れ火を止める。

5最後にインゲンを加え、器に盛り、長ネギを散らして完成。