紅白なます
レシピ
材料(*4～5人分)
- 大根
250g
- 人参
50g
- 塩
3g
- だし汁【A】
90cc
- りんご酢【A】
60cc
- 砂糖【A】
15g
- 塩【A】
ふたつまみ
作り方
1大根は厚めに皮をむき、繊維に沿って縦に千切りに、人参も皮をむき、千切りにする。
ボウルに合わせ入れ、塩をふり混ぜしばらくおく。
2別のボウルやバットによく水分を絞った①を入れ、
よく溶かし混ぜた【A】の調味料をまわしかけ一晩冷蔵庫に置き、味をなじませる。