豚肉と秋冬野菜の酢炒め

レシピ

1豚肉は食べやすい大きさに切る。蓮根は皮をむき厚さ5mmの半月型に切る。
(酢水にさらしておくと良い)　

2長ネギは斜め切りにする。人参は5〜6cm長さの短冊切りにし、
ブロッコリーは小房に切り分け、あらかじめさっと茹でておく。

3フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。

4香りが立ってきたら火を強め1の長ネギと人参、蓮根を入れさっと炒める。
さらに豚肉を加え炒める。

5火が通ったら【A】を全体にまわしかけしっかり水分を飛ばすように炒め合わせる。

仕上げにブロッコリーを加え炒め、仕上げに黒胡椒を振る。