手羽先の梅みつ煮
レシピ
材料(*2人分)
- 鶏手羽先
6本
- 梅みつ【A】
大さじ4
- 酒・醤油【A】
各大さじ2
- 水【A】
100cc
- プチトマト
2個
- ブロッコリー
適量
作り方
1手羽先は水分を拭き取り、裏側の骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
2鍋に【A】を加え中火にかけ、沸いたら1を入れ、火を弱める。途中で上下を返しながら15～20分ぼど煮る。
3仕上げに少し火を強め、2の手羽先に煮汁をまわしかけながら、ツヤ良く煮絡めて器に盛り付ける。プチトマトとさっと茹でたブロッコリーを添える。