ゆず蜜なます
レシピ
材料(*2人分)
- 大根
300g
- 人参
50g
- 塩
小さじ1/2
- ゆずの皮
適量
- 【A】ゆず蜜
大さじ3
- 【A】りんご酢
大さじ2
- 【A】塩
小さじ1/4
作り方
1大根と人参は皮をむいて千切りにし、塩を振って10分程度置き、しんなりしたら水気を絞る。
2ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
3②に①とゆずの皮を入れて和える。
4《ワンポイントアドバイス》
大根と人参はマリネ液が馴染むように、塩で揉んだ後はしっかりと水気を切ってください。お好みでサーモンや生ハムを加えても良いでしょう。