ホタテとグレープフルーツのマリネサラダ

レシピ

1【マリネ液】の材料をボウルに入れて混ぜておく。

2ホタテは厚さを半分にスライスする。
グレープフルーツは皮をむき、薄皮に切り込みを入れ、果肉だけ取り出す。

3ボウルに1と2を入れてサッと和える。

4器にベビーリーフと3を盛り、ピンクペッパーを散らす。

5[ワンポイントアドバイス]
ホタテの代わりにスモークサーモンや生ハムでも美味しくできます。
マリネ液に漬け込みすぎると色が変わってしまうので、食べる直前に和えましょう。