厚揚げのマヌカ味噌田楽

レシピ

1鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。
焦げないようにへらで混ぜながら、粘りが出るまで煮詰める。
火を止め、卵黄を加えて混ぜ合わせる。

2厚揚げ豆腐はキッチンペーパーで軽く油を取り、4等分にする。
フライパンにごま油を熱し、厚揚げ豆腐を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

3器に盛り、①をかける。
白ごまを振り、木の芽とかぼすを添える。

4【ワンポイントアドバイス】
アカシア蜜など、マヌカ蜜以外のはちみつでも美味しくできます。
田楽味噌に卵黄を加えたら、手早くかき混ぜ、
卵黄が固まらないように注意しましょう。