はちみつ煮込みハンバーグ

レシピ

1フライパンに油を熱し、たまねぎを透き通るまで炒める。バットなどに広げ、冷ましておく。
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。パン粉を加え、ふやかしておく。
ボウルに合い挽き肉、ケチャップ、塩、顆粒コンソメ、ナツメグ、こしょうを入れて混ぜる。
粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

2①を4等分し、空気を抜きながら平らな楕円状にまとめる。

3フライパンにサラダ油を熱し、②を並べて中火で焼く。

4焼き色が付いたら裏返し、水(分量外)をハンバーグの高さ半分まで注ぐ。フタをして中火で蒸し焼きし、ソースの材料を加えて8分ほど煮込む。仕上げにバターを溶かし混ぜる。
皿にハンバーグを乗せ、ソースをかける。野菜を添える。

5ワンポイントアドバイス
タネは粘りが出るまでしっかりと混ぜることで、崩れにくく、ふっくらと仕上がります。